Нови рецепти

Ако случайно, в сезона на виното и ракията, сте успели да спасите една-две чепки грозде, които да не са станали „жертва” на спиртните напитки, това е вашата рецепта! Рецептата за кекс с грозде и вино е рецепта, която носи аромата на есента! Защото гроздето е най-хубаво именно през есента! По стара кексова традиция и кексът с грозде и вино се приготвя много лесно, и пак в духа на същата традиция кексът с грозде и вино е страшно вкусен, а добавеното вино му придава неповторим аромат! Рецептата е интересна идея за разнообразяване на списъка с рецепти за кекс. Затова, ако и вашето кафе има спешна нужда от вкусна компания, кексът с грозде и вино е вашата рецепта! Рецептата за кекс с грозде и вино в…

Според българската национална кухня мястото на карфиола е в туршията. Безспорно е, че киселият карфиол е много вкусен и че е задължителен за шарената туршия, но карфиолът би могъл да намери и редица други апетитни приложения в кухнята. Добра идея за приготвяне на карфиол е рецептата за паниран карфиол. Панираният карфиол не е някаква невероятна кулинарна иновация, но пък е много лесен за приготвяне и може да намери място на трапезата, както като предястие, така и като леко ястие, ако бъде поднесен със сос. Първо начупете карфиола на розички, след което го измийте. Изсипете розичките карфиол в подсолена вряща вода и варете 5 минути. Рецептата за паниран карфиол започва с тази стъпка, защото ако не обработите…

Ще се наложи Супичка да разбие поредния мит – приготвянето на сполучлив чийзкейк е лесно постижима задача! Ура! Сред средите на недотам опитните кулинари се носят митове и легенди, как трябва да си истински майстор-готвач, за да направиш чийзкейк. Точно поради тази причина и Супичка дълго бяга от рецептата за чийзкейк, от страх. Но пък чийзкейкът е толкова любим и вкусен десерт, че в един момент човек събира сили и се пробва. Стъпка по стъпка, следвайки инструкциите на рецептата и чийзкейкът е налице! Истински чийзкейк! С вкус на чийзкейк! С вид на чийзкейк! Един от най-популярните десерти в света влиза смело в кухнята на новака! Първа стъпка при приготвянето на чийзкейк е избирането на подходящи съдове…

В какъв сладкиш да използваме прасковите? Докато ябълките и сините сливи са част от класическата българска кухня и намират място в много десерти, прасковите са като цяло пренебрегнати. Предложеният тук сладкиш с праскови е една идея как да вкарате и прасковите в кухнята. Сладкишът с праскови е от онези сладкиши, които се приготвят много лесно и за които може да се каже, че се готвят сами. Не изисква нито време, нито много усилия, нито пък някакви специални продукти. Първата стъпка от рецептата за сладкиш с праскови е разбиването на маслото със захарта. За тази цел е добре да извадите маслото предварително от хладилника, за да може то да омекне. При забиването е най-добре да ползвате миксер, за да…

Пиле с ориз! Има ли нужда да обясняваме колко любимо ястие е пилето с ориз? Или колко класическо българско ястие е пилето с ориз? Пилето с ориз говори само за себе си! Пилето с ориз присъства във всяка домашна кухня, пилето с ориз е задължителн за кухнята на всеки стол, пилето с ориз присъства винаги и в заведенията за бързо хранене. Освен любима и класическа, рецептата за пиле с ориз е и много лесна за приготвяне, което я прави задължителна за готварската книга на всеки новак в кухнята. Всяка домакина приготвя пиле с ориз и всяка домакиня има своя рецепта. Супичка предлага рецептаз за пиле с ориз, която няма претенции да е единствената универсална рецепта, но обещава, че полученото по ния пиле с ориз е универсално…

Защо храната буди толкова много спомени? Дори и само ароматът ѝ! Една принцеса често е в състояние да събуди повече асоциации от цял албум със снимки! Принцесите със сирене и яйца са класическа закуска, която обаче незнайно защо малко е изпаднала в забрава. Незнайно защо, защото тези хрупкави филийки,  освен много вкусни и ароматни в комбинация с чаша мляко са и един силен старт на всеки ден, както за децата, така и за порасналите деца. А ако обичате комбинацията сладко и солено, Супичка ви предлага да намажете една принцеса със сирене и яйца с мед или пък с ароматен конфитюр от печени сини сливи и да се върнете в детските години. Първата стъпка от рецептата за принцеси със сирене и яйца е подготовката…

Пошираните круши са нещо ново за българските кулинарни любители, едва преди няколко години те се появиха в менютата на някои от по-новаторски настроените ресторанти. Може би точно затова пошираните круши са възприемани като нещо специално, специално и сложно. Тези съждения ни най-малко не отговарят на действителността. Пошираните круши, типичен представител на модерната кухня, се приготвят изключително лесно, а безспорно са много вкусни и много ефектни. Поширани круши може да сервирате самостоятелно като десерт с ванилов сос, карамелен сос или пък шоколадов сос. Пошираните круши обаче биха могли да добавка към различни сладкиши и кремове. Първата стъпка от рецептата за поширани круши е подготовката…

Как се наричат спагетите Болонезе в Болоня? Просто спагети? В интерес на истината сосът Болонезе се нарича сос Болонезе извън Болоня и Италия, а там се нарича просто рагу. Затова, ако попаднете в Болоня не търсете „Спагети Болонезе” в менюто. По-важен е въпросът как се приготвя истинският сос Болонезе? Не че е фатално, да приготвим доматен сос с кайма за спагети, като разчитаме на своето въображение и кулинарни умения, но тогава не бихме могли да го наречем „сос Болонезе”, а само доматен сос с кайма. Супичка предлага истинска италианска рецепта за сос „Болонезе”, без да претендира, че не съществуват вариации и че тази и само тази е оригиналната рецепта. В дълбок тиган сипвате…

Крем карамел - класиката на всички класики! Крем карамел – най-обичаният десерт! Крем карамел – вечният десерт! Крем карамелът е десертът, с който всички ние сме пораснали и който успява да удържи фронта и да запази позиции дори и в конкуренцията на нови модерни изкусителни десерти като тирамису, крем брюле и чийзкейк. Любимият десерт на малки и големи всъщност е много лесен за приготвяне, подходящ и за по-неопитните готвачи, като единствената тънкост е свързана с печенето му. Извадете яйцата и прясното мляко от хладилника предварително, за да постоят известно време на стайна температура. Разбивате добре яйцата със захарта, след което добавяте и прясното и мляко и отново разбивате до пълно разтопяване…